수경재배 채소류 – 중금속으로부터 안전
4차산업혁명의 물결이 농업으로도 확산되고 있다. ‘스마트팜(smart farm)’의 대명사로 인식되고 있는 ‘수경재배’가 대표적이다. 그러나 수경재배 채소류는 자연적인 토양배양이 아니라 용약으로 재배되어 중금속이 많이 축적될 것이라는 우려가 있어왔다. 그렇지만 최근 식품의약품안전평가원이 조사한 결과를 보면 안심해도 될 수준이다. 수경재배는 오히려 생육기간이 50일 전후로 짧고 물과 배양액만으로 재배하는 특성으로 실제 작물에는 중금속이 많지 않은 것으로 보인다.